Ces luxueuses retraites en bord de mer suscitent un véritable sentiment d’appartenance.
Les océans sont une source d’inspiration. Leur immensité, leurs richesses, leur férocité imprévisible et leur beauté envoûtante nous captivent, nous revigorent et nous vivifient.
Or, pour ce qui est de profiter des splendeurs de la mer, les Canadiens disposent d’une chance dont peu d’autres nations peuvent se targuer, celle d’avoir accès à trois littoraux océaniques, dont un sur l’Arctique, océan vaste et inaltéré.
Par Sarah B. Hood
Les paysages grandioses des côtes du Pacifique en Colombie-Britannique, où abondent saumons et majestueux thuyas géants, abritent des humains depuis des milliers d’années, en particulier les peuples autochtones que la mer a comblés de ses bienfaits.
Aujourd’hui, ce littoral vierge attire les visiteurs désireux de découvrir la vie sur la façade atlantique dans des établissements comme le Queen Charlotte Lodge, situé dans le port isolé de Naden Harbour, à Haida Gwaii. Établi sur l’ancien site de la station baleinière de Naden Harbour, ce domaine de huit hectares a ouvert ses portes en 1991.
Le Queen Charlotte Lodge offre le confort d'une maison moderne dans un cadre traditionnel.
« J’étais présent à la construction des lieux. Cela fait trente ans que j’observe l’évolution du tourisme à Haida Gwaii, surtout en ce qui touche à notre établissement », nous apprend Duane Foerter, directeur du marketing. « Au début, l’emplacement était avant tout prévu pour les pêcheurs, qu’on voyait arriver en camionnettes. »
Aujourd’hui, ce sont des visiteurs venus par avion du Canada et des États-Unis qui reviennent chaque année pour la pêche, la cuisine et l’atmosphère paisible qui émane des bois environnants, un véritable antidote au stress de la vie urbaine. « Haida Gwaii a tant à offrir en matière de faune, de flore et d’histoire naturelle », fait constater M. Foerter. « On y trouve l’air le plus pur au monde ».
Fille heureuse avec la pêche du jour.
Expérience de pêche avec la charte de pêche One-O-One.
Observation majestueuse des baleines au lever du soleil.
Haida Gwaii est un paradis naturel.
Au large de la côte, paddle au coucher du soleil.
Le pavillon principal est à couper le souffle. Construit avec d’immenses rondins de pin blonds et abritant une imposante cheminée en pierre, le bâtiment, à l’évidence, a été conçu pour se fondre dans le paysage. Les visiteurs peu emballés à la perspective de capturer un énorme saumon peuvent passer leurs journées sur les sentiers de randonnée ou partir à l’aventure en kayak de mer ou en planche à bras, à la recherche d’une baleine de passage.
« J’adore le petit matin », déclare M. Foerter. « Regarder le lever du soleil sur l’eau, c’est une expérience fabuleuse. Tout commence à ce moment-là. »
Le programme de restauration du Lodge, astucieusement appelé Taste of B-Sea, propose aux clients une grande variété de poissons et de fruits de mer qui font la réputation du Pacifique, notamment saumon, crevettes tachetées, crabe dormeur, thon blanc ou encore morue charbonnière, ainsi que des vins de la Colombie-Britannique, à déguster dans la salle de réception ou à emporter.
Sur la côte atlantique, les visiteurs peuvent se délecter de saveurs locales tout aussi distinctives en se rendant au célèbre Fogo Island Inn de Terre-Neuve, où il est possible de cueillir plus de 20 types de baies sauvages comestibles, de s’essayer à la pêche en étang, sur glace ou à la ligne – pour la morue –, ou encore de chercher des légumes et des champignons sauvages.
Vue de l'auberge depuis la route pendant la saison de cueillette des baies.
« Nous incorporons des ingrédients sauvages et locaux dans les cocktails de notre carte, par exemple du sirop de mûres, du jus d’argousier et du gin de Newfoundland Distillery. À la fin d’une journée en plein air, les clients peuvent se détendre auprès de l’un de nos poêles à bois ou au coin d’un feu et siroter une boisson empreinte des saveurs et des histoires de ce lieu », explique la directrice générale Amanda Decker-Penton.
Impressionnant joyau architectural conçu dans un esprit d’harmonie avec le charme austère de ce paysage reculé de la côte est, l’auberge a été « construite selon des principes de durabilité et de respect de la nature et de la culture », précise-t-elle. « Contrairement à d’autres établissements de luxe, le Fogo Island Inn est l’œuvre d’un organisme de bienfaisance enregistré, Shorefast, qui contribue au bien-être de la communauté tout en promouvant de nouveaux modèles de développement économique. »
La salle de Terre-Neuve avec vue.
Dînez où la nature et la cuisine se rencontrent.
Uniques en leur genre, les chambres et les suites de l’hôtel offrent des vues spectaculaires de l’Atlantique grâce à leurs fenêtres allant du sol au plafond, et leurs meubles proviennent d’artisans de la région. En outre, les clients sont associés à des membres de la communauté locale, qui leur servent de guides. « Parmi les nombreuses expériences proposées sur l’île et à l’hôtel, les clients nous répètent sans cesse que ces interactions avec les habitants de l’île Fogo comptent parmi les plus mémorables », affirme Mme Decker-Penton.
Que vous choisissiez d’explorer la culture océanique captivante du Pacifique ou de vous immerger dans le luxe de la côte atlantique, le plus long littoral du monde n’attend plus que vous. ✈
"Contrairement à d'autres propriétés de luxe, Fogo Island Inn est une initiative de l'organisme de bienfaisance enregistré Shorefast, qui aide à renforcer le bien-être de la communauté tout en partageant de nouveaux modèles de développement économique."
~ Amanda Decker-Penton - Directrice Générale
Les destinations côtières les plus longues du monde vous attendent.
Photos gracieuseté de Queen Charlotte Lodge et Fogo Island Inn. Duane Foerter (Vue à vol d'oiseau du bateau de pêche ; Extérieur QCL ; Observation des baleines au lever du soleil ; Pygargue à tête blanche ; Fille heureuse avec sa prise du jour ; Charte de pêche One-O-One ); Mike Dell/Coffee Abroad (Berry Picking) ; René Synnevrag (Vue de l'Auberge depuis la route) ; Fogo Island Inn (gros plan sur Berry); Alex Fradkin (incendie côtier du Fogo Island Inn ; salle Terre-Neuve ; salle à manger et bibliothèque).